枣泥蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  一个蛋黄，玉米油，15克细砂糖，牛奶放入盆中。

• 步骤 2：

  用手动打蛋器搅打至砂糖完全融化，油、奶、蛋黄混合均匀。

• 步骤 3：

  筛入低粉。

• 步骤 4：

  用手动打蛋器z字型将低粉搅打均匀。

• 步骤 5：

  分3次加入蛋黄，也同样用手动打蛋器进行z字型搅打，搅打均匀再加第二个蛋黄。

• 步骤 6：

  搅拌均匀后加入枣泥馅。

• 步骤 7：

  同样方法搅打均匀。

• 步骤 8：

  接下来打发蛋白，至蛋白提起有大弯钩。

• 步骤 9：

  取1/3蛋白放入蛋黄糊中（此时打开烤箱进行烤箱预热，温度为170度）。

• 步骤 10：

  用J字形进行翻拌均匀。

• 步骤 11：

  将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，同样方法进行翻拌。

• 步骤 12：

  这是混合好的蛋糕糊。

• 步骤 13：

  放入烤盘中，将表面抹平。

• 步骤 14：

  放入提前预热的烤箱中，时间为18-20分钟,温度为170度。

• 步骤 15：

  烘烤结束后取出。

• 步骤 16：

  放在晾网上进行降温。

• 步骤 17：

  晾到手温就可以开始进行卷蛋糕卷，可以借用擀面杖进行卷蛋糕卷。

• 步骤 18：

  卷好后进行定型。可以放冰箱冷藏室定型

• 步骤 19：

  成品图。

• 步骤 20：

  撰写制作步骤

• 步骤 21：

  撰写制作步骤