迎接春天的一抹绿#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  干净容器中放入油，水和15克糖隔水加热至溶化并拌匀，筛入粉类拌匀后加入蛋黄继续拌匀。

• 步骤 2：

  加入3滴斑斓精拌匀即为蛋黄糊。

• 步骤 3：

  无水无油的干净容器中放入蛋白，用电动打蛋器搅拌并逐步加入40克糖，打至出现大三角即中性发泡。

• 步骤 4：

  先将3分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用J型手法翻拌均匀后，倒入蛋白糊中继续翻拌均匀。

• 步骤 5：

  把蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上火155度下火150度烘烤18分钟。

• 步骤 6：

  烤蛋糕时，开始清洗草莓并吸干水滴。

• 步骤 7：

  淡奶油加入糖粉打发至干性即能保持清晰的花纹。

• 步骤 8：

  烤好的蛋糕拿出烤盘稍凉后，撒掉油布并换上干净油纸，表面抹上打好的奶油并摆放上草莓。

• 步骤 9：

  借助擀面仗把蛋糕片轻轻卷起，放冰箱冷藏定型1小时。

• 步骤 10：

  定型好的蛋糕卷切去两头，就可以切片开吃了，粉粉的嫩绿色是不是很诱人呀！