爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个揉面程序，揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油。

• 步骤 2：

  再次启动和面程序，15分钟，揉至扩展阶段后，这时候可以撑出较薄的膜。

• 步骤 3：

  开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

• 步骤 4：

  发酵好的面团用擀面杖排气，把它们均分成16份，滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 5：

  松弛好的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入烤盘中。

• 步骤 6：

  整形好的面团放在烤箱中进行二发， 36℃发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。

• 步骤 7：

  面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起。

• 步骤 8：

  揉成一个光滑的面团就可以。

• 步骤 9：

  之后分出16个3g的小剂子做青蛙的眼睛，滚圆备用。剩下的欧克皮面团用擀面杖擀开。

• 步骤 10：

  找一个合适大小的圆圈，切割出几个圆形面片。

• 步骤 11：

  取出发酵中的面团，在青蛙眼睛后面蘸一点水，把小剂子摆在相应的位置上。（记得摆在中间，我肯定是小熊做多了，习惯性把小剂子摆上两旁。）

• 步骤 12：

  在面团表面薄薄地刷一下水，贴上圆形面片，做小熊的脸。

• 步骤 13：

  做好的面团送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤25分钟。

• 步骤 14：

  出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用色素笔画出表情即可。