白吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种面团原料全部放在一起，揉成团，盖保鲜膜发酵90分钟；

• 步骤 2：

  中种面团发酵结束后，分成小块，加入除主面团中除植物油以外的其它原料，揉至扩展阶段；

• 步骤 3：

  加入植物油，连揉带摔至完成阶段；

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵时间为60分钟，直至面团成两倍大或手沾高粉扎入面团小洞不回缩；

• 步骤 5：

  将面团分割成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；

• 步骤 6：

  将面团整形后，放入模具进行40分钟的最后发酵；

• 步骤 7：

  刷上牛奶，盖上盖子，放入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟；