饺子皮小笼包的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切碎

• 步骤 2：

  猪肉剁碎或者用料理机搅碎也可以，放入大碗用筷子顺着一个方向搅拌散，然后加冷开水（水放多少看个人，如果想馅不那么干可以多放，但是一定要让肉完全吸收）继续搅拌，待肉有像肉蓉的样子就可以。接着打个鸡蛋进去，一直搅拌如图

• 步骤 3：

  生姜切成细末，越细越好，然后搅拌均匀这里忘记拍图片了。想要切好，首先姜片一定要切得薄，然后切丝，再就可以切成末了。如果不建议吃到嘴巴里头有姜的颗粒感，可以省略。也可以放生姜水。

• 步骤 4：

  然后可以放葱，然后锅里烧热放油，油热起烟后数10秒关火将油浇在葱上。然后放蚝油，生抽，适量盐，搅拌均匀。香葱肉馅做好了

• 步骤 5：

  这个是榨菜肉馅：前面同香葱肉馅，榨菜切碎放水里头泡一会，这样不那么咸。葱放点，一样浇油，放蚝油，生抽，根据个人口味看是否放盐。搅拌均匀即可

• 步骤 6：

  肉馅做好了，现在就可以开始包小笼包了。这里我不就不说包法，豆果里头有行家介绍，再不行度娘也可以帮到大家。不过重要一点，饺子皮一定还需要用手往四周拉拉开，让它变大点，变薄点哦。

• 步骤 7：

  可以开始蒸了，冷水上锅，上汽后蒸10分钟，关火焖5分钟就可以出锅吃了。可以边上放碟醋，味道不错哦。

• 步骤 8：

  看看孕妇包小笼包，够认真吧