香酥鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼去鱼鳞、内脏，清洗干净沥干水份

• 步骤 2：

  将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块

• 步骤 3：

  锅烧热后，倒入适量油，放入鱼块，小火慢慢煎

• 步骤 4：

  一面煎黄后，用筷子翻面继续煎另一面，直至两面金黄

• 步骤 5：

  煎好的鱼放入压力锅中

• 步骤 6：

  调汁：生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀

• 步骤 7：

  锅烧热后，倒入少许油，加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒

• 步骤 8：

  炒出香味后倒入调好的调味汁，煮开锅后关火

• 步骤 9：

  将汤料汁倒入压力锅中

• 步骤 10：

  压力锅接通电源，选择焖炖，45分钟后完成制作。 制作完成的鱼在吃的过程中完全不用担心会补刺扎到，因为鱼刺经常长时间烹饪变得非常酥，入口即化

• 步骤 11：

  成品图