[快厨房]炸猪排咖喱饭的做法步骤

• 步骤 1：

  蔬菜咖喱 全部食材：胡萝卜块 土豆块 洋葱块 咖喱块

• 步骤 2：

  锅中倒入适量油（我用的是橄榄油觉得比较健康^_^）

• 步骤 3：

  油温热加入洋葱，胡萝卜，土豆块翻炒

• 步骤 4：

  翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水

• 步骤 5：

  水沸调制中火炖煮十分钟

• 步骤 6：

  加入块状咖喱搅拌至溶化

• 步骤 7：

  调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠，咖喱酱料就完成啦～

• 步骤 8：

  炸猪排 全部食材：猪梅花肉 鸡蛋 面粉 面包糠 黑胡椒 料酒 盐

• 步骤 9：

  梅花肉切厚片

• 步骤 10：

  肉片双面用刀背打松，有专用肉垂敲打会更省事哦

• 步骤 11：

  打松的肉片双面撒盐

• 步骤 12：

  双面撒黑胡椒粉

• 步骤 13：

  倒入料酒

• 步骤 14：

  腌制10分钟左右

• 步骤 15：

  鸡蛋打散成蛋液

• 步骤 16：

  腌制好的猪排双面蘸裹面粉

• 步骤 17：

  蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液

• 步骤 18：

  双面蘸满面包糠

• 步骤 19：

  锅中倒油，油量可以稍微多一点，炸猪排时以末过猪排为宜

• 步骤 20：

  待油温热时下入猪排

• 步骤 21：

  炸制时以中火为宜，这样不会使表面马上炸制颜色过深，或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出，

• 步骤 22：

  刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份，然后切成大块

• 步骤 23：

  接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰，圆白菜要切很细很细的丝状，这种菜丝一般被称作千丝，搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦～

• 步骤 24：

  把切好的千丝码放在盘边一侧

• 步骤 25：

  盘中的位置扣上一碗米饭，米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦

• 步骤 26：

  将切好的猪排码放在千丝上

• 步骤 27：

  米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱

• 步骤 28：

  还可以放颗小番茄在千丝上，当然这件事儿也是提升造型，纯属颜控的装盘效果

• 步骤 29：

  一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦，除了高颜值外，味道也是好吃到没话说哦～

• 步骤 30：

  先是吃一口纯粹的猪排，猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道，外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排，一口接一口，讲真，每一口都充满了满足与幸福感！