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步骤 1：
收拾好的黄鱼洗净，两面切花刀，备好葱段、姜片、大料。
步骤 2：
热油将鱼两面煎一下，放葱段、姜片、大料。
步骤 3：
锅内加水，水量以超过鱼为准，分别加入生抽、老抽、料酒、糖、醋，盖锅盖，大火炖至收汤即可。
步骤 4：
装盘，撒上小葱（或香菜等）装饰。
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