大号方形庆典蛋糕淡奶油抹面裱花的做法步骤

• 步骤 1：

  首先烤好6个彩色的方形戚风蛋糕， 每个切3层， 比如我底层想要咖啡色， 那么2个可可戚风就能切6片， 拼接在一起，刷点糖酒汁，其实戚风也可以不用刷 抹上打发好的淡奶油， 缝隙的地方奶油会自己渗透进去粘合。 想要水果可以铺一点，

• 步骤 2：

  再盖上第二层

• 步骤 3：

  抹奶油

• 步骤 4：

  盖上第三层

• 步骤 5：

  抹奶油， 这是表面的奶油了， 要抹厚一点

• 步骤 6：

  然而方形蛋糕想要抹平整并不是那么容易， 淡奶油不能长时间抹来抹去， 时间长了表面会油水分离，出现颗粒。 差不多就行。

• 步骤 7：

  再用这种带折的小抹刀， 浸泡到开水里，取出擦干， 在蛋糕表面不平整的地方轻轻的抹一下。 就会好很多很多很多。 当然，抹面这种事，千万不要为了5%的瑕疵反复补救， 否则有可能会导致出现20%的瑕疵出来。

• 步骤 8：

  然后把裱好的韩式裱花（豆沙版）装上去， 堆水果也很好啊。 由于时间关系， 我没有在蛋糕表面刷一层黄油冻硬，就开始抹面， 所以蛋糕的支撑性不好， 可以看到上花的位置有点下陷。 一般韩式裱花装饰戚风蛋糕， 就不能堆太重的花， 或者戚风蛋糕先用黄油霜冻硬， 有了支撑力之后再抹面上花。

• 步骤 9：

  再用2号裱花嘴挤上长长的线条， 大胆的放心的松松的挤， 很轻松能出来的。

• 步骤 10：

  说起这个字， 真是很糟心。 时间短，奶油霜什么的都来不及转移， 没有代可可脂巧克力， 这么薄的字用可可脂的巧克力转印会一下子就软化。 最后，只有在打印好的字上铺上保鲜膜， 保鲜膜上垫A4的糯米纸， 直接用豆沙霜在糯米纸上写字（2号嘴） 然后直接贴到蛋糕上就行， 不用转印。 但是贴的时候要小心哦。 别弄皱了，不好看， 糯米纸会贴到奶油上看不出来， 但是仔细看也会有点吸水后的褶皱感。

• 步骤 11：

  豆沙韩式裱花 其实只用了很简单的一两个花型

• 步骤 12：

• 步骤 13：

• 步骤 14：

  撰写制作步骤