酥皮泡芙

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酥皮泡芙收藏

浏览 15410 收藏 6 时间 30-60分钟 切墩(初级)
糖小糖daisy 2017年02月18日发布

所需食材

  • 酥皮:
  • 无盐黄油 25g
  • 糖粉 10g
  • 低筋面粉 25g
  • 玉米淀粉 5g
  • 色粉(可不加) 少许
  • 泡芙:
  • 牛奶 62.5g
  • 62.5g
  • 细砂糖 3g
  • 1g
  • 无盐黄油 50g
  • 低筋面粉 35g
  • 中筋面粉 42.5g
  • 全蛋液 105g
  • 卡仕达奶油酱:
  • 牛奶 125g
  • 蛋黄 22.5g
  • 细砂糖 26.5g
  • 低筋面粉 5g
  • 玉米淀粉 5g
  • 无盐黄油 6.5g
  • 有盐黄油 3.5g
  • 淡奶油 225g