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香菇酿肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 15个
- 猪颈肉 200克
- 小葱 1根
- 香菜 两三棵
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 蛋白 一个
- 白糖 适量
香菇酿肉的做法步骤
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步骤 1：
肉剁好，葱和香菜切碎。
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步骤 2：
肉末里放进酒、酱油、糖、盐、淀粉搅拌均匀，静置半小时。
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步骤 3：
香菇前一晚泡好，加入放了盐的开水里煮一下，捞出放凉，用手挤出水分。
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步骤 4：
材料都准备好了就可以开始把肉酿进香菇里啦！
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步骤 5：
蒸之前的样子。手工还不错吧？大火蒸15分钟。
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步骤 6：
成品！儿子说很赞！
小贴士
喜欢香油的朋友可以适当加点香油，由于我用的是猪颈肉，本身自带肥肉，所以省略了这一步。这个菜还可以用烤箱烤，烤的过程中多余的油脂会被烤出来，也很美味。
蒸的话用干香菇比较好，烤箱烤的话用鲜香菇是个不错的选择！
偷偷把葱“混”进肉里，让不吃葱的孩子吃了也不知道！
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