爆炒章鱼足的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：章鱼足一只，辣椒俩个，葱半根，干红辣椒四五个，姜片四五片，蒜四五瓣

• 步骤 2：

  章鱼足切片

• 步骤 3：

  各种辅料切好

• 步骤 4：

  烧开水，将切好片的章鱼足焯水，稍微焯下就OK，看卷边儿了就赶快捞出来控水，否则肉会老，炒熟后发硬，咬不动。

• 步骤 5：

  焯水完毕捞出尽量控干水。

• 步骤 6：

  热油锅炒香蒜、姜、干红辣椒

• 步骤 7：

  炒香后放入辣椒翻炒，

• 步骤 8：

  再放入焯好的章鱼足翻炒，并依次加入盐、海鲜酱油、料酒翻炒，最后放入葱丝儿

• 步骤 9：

  为了搭配颜色切了几根萝卜丝，本想放洋葱头的，家里没有就用萝卜代替了，放洋葱应该味道更好