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韩式泡菜汤收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 韩式辣白菜 1卷
- 五花肉 8片
- 豆腐 1块
- 香菇 3朵
- 金针菇 1小握
- 白菜叶 3片
- 韩式大酱 1汤勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 1茶匙
- 淘米水 500毫升
韩式泡菜汤的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。
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步骤 2：
锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。
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步骤 3：
在放入辣白菜入锅翻炒均匀。
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步骤 4：
韩国大酱和淘米水混合均匀。
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步骤 5：
把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。
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步骤 6：
放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。
小贴士
1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。
3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。
