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鲜美牛骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛骨 半根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 20粒左右
- 大料 2颗
- 香叶 2片
- 桂皮 1根
- 醋 几滴
- 料酒 几滴
- 王守义卤料包 1包（没有可不放）
- 白萝卜 半根
- 芹菜根 一颗
- 甜玉米 一根
鲜美牛骨汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材
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步骤 2：
先将牛骨泡个半小时以上，把血水泡出来
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步骤 3：
泡好之后，凉水入锅，掉几滴料酒，水开之后会有很多浮沫，用勺子撇干净，牛骨沫比较多，要耐心多煮一会，然后取出牛骨用用温水洗净
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步骤 4：
我觉得煲汤最好用砂锅，将牛骨房入锅内，点几滴醋（有利于骨头中钙的释放）加足量的水没过骨头，水开之后加入所有调料，以及白萝卜，芹菜根，和玉米，转小火，我大概炖了2小时多点，香味飘满满屋啊
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步骤 5：
用牛骨汤下个面条，简直太美味啦！既好吃又有营养，目前最爱啊！
小贴士
有人会好奇为什么用白萝卜，芹菜，因为这两样东西可以大大激发牛骨的鲜味，这可是资深大厨的秘密传授，你也试试吧～
