芝士蛋糕#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材（六寸蛋糕）

• 步骤 2：

  把饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成粉末状

• 步骤 3：

  碾压的细一点，不要有块状

• 步骤 4：

  黄油隔水融化

• 步骤 5：

  拌入饼干碎里，然后铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏1小时

• 步骤 6：

  奶油奶酪室温软化，放入盆里

• 步骤 7：

  加糖粉用打蛋器打至顺滑无颗粒（一定要提前从冰箱拿出来室温软化，太硬不好打发）

• 步骤 8：

  加入一个鸡蛋，用打蛋器打至完全混合后再放另一个，然后依次加入柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉，牛奶，再次打到混合均匀

• 步骤 9：

  从冰箱拿出模具，倒入蛋糕糊，如果表面有大气泡，就双手拿着上下震一震

• 步骤 10：

  把模具放入烤盘中，烤盘里倒入热水，如果是活底模具，要裹两层锡箔纸防止进水 烤箱160°预热10分钟，烤60-70分钟，表面金黄即可

• 步骤 11：

  蛋糕出炉，待冷却后放入冰箱冷藏4h 一是方便脱模 二是口味更佳

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图