【伯爵奶茶磅蛋糕】的做法步骤

• 步骤 1：

  无盐黄油室温软化后加糖粉（或细砂糖）打发

• 步骤 2：

  两只鸡蛋打散成蛋液，分次将蛋液加到打发的黄油中打匀

• 步骤 3：

  加入淡奶油，充分搅匀

• 步骤 4：

  伯爵茶包撕开，取茶叶碎，直接加进去

• 步骤 5：

  搅匀之后的样子，可以静置一会儿让茶味更融合

• 步骤 6：

  筛入混合粉类（包括低筋面粉、杏仁粉、泡打粉） 杏仁粉可以不筛，如果过筛的话筛不过去的大颗粒最后可以直接倒进去 筛杏仁粉主要是为了避免有结块的粉团，稍有一些大颗粒的杏仁碎是无碍的

• 步骤 7：

  切拌+翻拌至无干粉状态，不要过多搅拌

• 步骤 8：

  倒入模具中，我的模具大约是6x6x18cm的规格

• 步骤 9：

  送入预热好170℃的烤箱中下层 上下火，烤15分钟时取出，迅速地在中间划一刀（如图示）

• 步骤 10：

  划好以后立刻送回烤箱，再烤35分钟，即总共烤50分钟即可 （我在大概25分钟的时候在表面加盖了锡纸，防止上色过深）

• 步骤 11：

  成品~

• 步骤 12：

  成品~