二月二龙抬头吃“有财”蒸饺#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成肉泥，加入葱姜和生抽，少量多次加入清水，顺一个方向搅拌均匀，腌制十五分钟。

• 步骤 2：

  荠菜焯水之后剁碎，挤干水分加入到肉泥中。胡萝卜剁碎后也加入到肉泥中。

• 步骤 3：

  加入盐，花生油，蚝油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  一半开水一半清水和成面团。取一半原色面团加入红曲粉，和成红色面团。

• 步骤 5：

  原色面团滚成长条状。

• 步骤 6：

  红色面团擀成长方形状。

• 步骤 7：

  红色面片包住原色面团。

• 步骤 8：

  分割成一个个剂子按扁。

• 步骤 9：

  将面剂子擀成圆片状，包入馅料。

• 步骤 10：

  中间对捏。

• 步骤 11：

  两头也往中间捏，捏出花边。

• 步骤 12：

  放入蒸锅中，水烧开后中火蒸十五分钟。

• 步骤 13：

  趁热吃。

• 步骤 14：

  汤汁很鲜美。

• 步骤 15：

  有肉有菜，二月二龙抬头吃“有财”饺子。