视频：芦笋浓汤～好有春天的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  去除芦笋老的部分（捏着芦笋中下部撇断，老的部分和嫩的部分会自然断开）

• 步骤 2：

  土豆切块

• 步骤 3：

  白洋葱切小丁

• 步骤 4：

  芦笋拦腰切断。

• 步骤 5：

  水烧开后放入芦笋，水再次沸腾后即可关火（焯芦笋的汤不要倒哦，一会还要用到）。

• 步骤 6：

  焯过水的芦笋放入冰饮用水里，让芦笋保持绿色。

• 步骤 7：

  开小火，锅里放入黄油、洋葱碎、土豆块，翻炒到洋葱变透明。（火不要开太大，以免洋葱、土豆炒上色，影响汤的颜色）。

• 步骤 8：

  倒入焯过芦笋的汤 1000g左右，加入盐、黑胡椒调味。（盐要稍微加的重一点，等会还要加入芦笋和菠菜）。

• 步骤 9：

  煮到土豆能被轻易戳透即可。

• 步骤 10：

  开小火，平底不粘锅里不放油，直接放入培根，煎到金黄焦脆，备用。

• 步骤 11：

  水烧开后放入菠菜，水再次沸腾后捞出。

• 步骤 12：

  和芦笋一起放冰饮用水里备用。

• 步骤 13：

  破壁机里放入芦笋、菠菜、土豆洋葱汤、淡奶油，高速搅打40秒左右（破壁机是祈和s3，不同破壁机 搅打时间可能不同），最终得到顺滑的浓汤。可以保留几个芦笋尖，最后做装饰用。

• 步骤 14：

  芦笋浓汤搅打好后，可以直接装盘，也可以再回锅加热到喜欢的温度，尝一尝 不够咸的再加入适量盐调味。

• 步骤 15：

  用淡奶油点几个小点做装饰。

• 步骤 16：

  放入煎培根和芦笋尖。