一条好吃又好看的红烧鱼 煎鱼很关键

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浏览 9389 收藏 17 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

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一条好吃又好看的红烧鱼 煎鱼很关键的做法步骤

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小贴士

煎鱼时不破皮不碎肉的关键
1.擦干水。煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干或沥干。
2.小火煎。太高的油温鱼容易煎糊。
3.少翻动。鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。

九儿姑娘 2017年02月17日发布
作为一道几乎是宴客必备的经典菜肴，红烧鱼用什么鱼没有特别的讲究，海鱼如大小黄鱼，河鱼如桂鱼、鲫鱼、草鱼等都可以，但不管什么鱼，能不破皮、不碎肉，才有好卖相。
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