微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常酸菜鱼收藏
浏览 138983
收藏 0
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑鱼 500g
- 酸菜 150g
- 蛋清 1个
- 生姜 6片
- 香菜 20g
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 淀粉 适量
- 豆芽 200g
- 粉条 适量
家常酸菜鱼的做法步骤
-
步骤 1：
刮干净鱼鳞，片成适度的薄片 （加入盐 料酒 淀粉 蛋清拌匀） 鱼骨切段
-
步骤 2：
封上保鲜膜放冰箱保鲜入味
-
步骤 3：
热锅烧油炸鱼骨
-
步骤 4：
加入小半碗料酒去腥
-
步骤 5：
带香味出来，加入烧开的开水中火煮15分钟 加少许白醋，姜片
-
步骤 6：
鱼汤变白了
-
步骤 7：
加入酸菜继续煮几分钟
-
步骤 8：
加入洗过的粉条 下鱼片轻轻晃动加入豆芽 然后调味即可出锅 最后加入加上香菜 （粉条加不加都看个人喜好，我觉得很好吃哦，建议尝试）
