黑椒山药牛肉粒#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊洗净切丁（指肚大小）

• 步骤 2：

  山药去皮洗净切滚刀块，大小同牛肉丁

• 步骤 3：

  口蘑切碎，洋葱切末，大蒜切末，黑胡椒酱备用

• 步骤 4：

  干淀粉加水拌匀静置，倒去上层水

• 步骤 5：

  倒入适量湿淀粉

• 步骤 6：

  少许黑胡椒粒

• 步骤 7：

  少许食盐

• 步骤 8：

  5毫升色拉油

• 步骤 9：

  拌匀后腌制15分钟

• 步骤 10：

  热锅凉油，倒入腌制好的牛肉粒翻炒至表面变色

• 步骤 11：

  这样即可，盛出备用

• 步骤 12：

  热锅倒入山药翻炒至8成熟

• 步骤 13：

  盛出备用

• 步骤 14：

  另起锅倒入色拉油，放入蒜末和洋葱末翻炒出l

• 步骤 15：

  倒入口蘑碎翻炒出香味

• 步骤 16：

  加入黑胡椒酱

• 步骤 17：

  少许清水翻炒

• 步骤 18：

  10毫升蚝油

• 步骤 19：

  倒入山药翻炒

• 步骤 20：

  倒入牛肉粒

• 步骤 21：

  10毫升生抽

• 步骤 22：

  出锅前撒上少许黑胡椒粒

• 步骤 23：

  3克鸡精

• 步骤 24：

  翻炒均匀即可盛盘

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图

• 步骤 28：

  成品图