蒸春饼#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里加入盐，慢慢倒入开水（一边倒一边搅合）成絮状

• 步骤 2：

  然后少量多次加入冷水（这里不好说用的量，每家的面粉吸水量不同）合成稍软的面团加盖醒30分钟

• 步骤 3：

  然后搓成长条揪成均等的小剂子（稍微比饺子皮大一些）

• 步骤 4：

  然后擀成薄片

• 步骤 5：

  一个面皮上抹一薄层油

• 步骤 6：

  盖上一个面皮，再刷一层薄油

• 步骤 7：

  如此反复，加到5层

• 步骤 8：

  然后用手把边沿捏薄

• 步骤 9：

  再用擀面杖慢慢擀成薄饼（要两面交替反复擀，这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀）

• 步骤 10：

  蒸锅加水烧开，盘中抹一点油（防粘的作用），放入薄饼，可以放10-15张左右，加盖大火蒸10-15分钟，蒸好后取出

• 步骤 11：

  稍冷不烫手时，一张张揭开，看看是不是很薄

• 步骤 12：

  下面就可以准备菜了，菜随意，什么都可以，韭菜炒鸡蛋

• 步骤 13：

  芫爆银芽http://www.douguo.com/cookbook/1514163.html

• 步骤 14：

  烤鸡柳（炸也可以滴）

• 步骤 15：

  用薄饼卷起蔬菜就可以开吃了

• 步骤 16：

  咬春喽