藕丝干子小炒#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  白普干切粗丝，莲藕削皮切稍细的丝，浸在加了少许白醋的水里。香芹去叶留茎切小段。姜切丝，蒜切片。

• 步骤 2：

  锅烧热，放适量油，下入干丝两面煎一下,至微黄盛出。

• 步骤 3：

  锅内如果油剩不多，再加入少许，下入姜丝蒜片大火爆香，下入藕丝翻炒至稍透明。

• 步骤 4：

  下入干丝，洒适量盐，为防藕变色和糊锅，边洒少许清水边炒，最后多加点水，把干子稍焖1分钟左右，让它入味。

• 步骤 5：

  加入芹菜段再翻炒至软关火，趁热洒少许味精拌匀即可。

• 步骤 6：

  藕丝和芹菜甜脆，干子有浓郁的豆香味，清淡营养味美。

• 步骤 7：

  成品图。