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乡村面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 水 115克
- 盐 3克
- 白糖 20克
- 面粉 300克
- 小麦麸皮 10克
- 酵母 4克（根据气候酌情增减）
- 牛奶 100克
- 燕麦片 20克
乡村面包的做法步骤
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步骤 1：
先将麦片用牛奶侵泡30分钟，然后和牛奶及其他材料一起放入面包桶内。
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步骤 2：
启动面包机发面程序。
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步骤 3：
程序结束后取出面团。
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步骤 4：
充分地排气后，将面团滚圆，收口朝上放入发酵藤筐里（需要先在藤筐表面撒层面粉， 避免面团粘连不方便脱模）。
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步骤 5：
盖上保鲜膜，将发酵筐放入烤箱中，再在下面放碗开水，关闭烤箱门， 让面团在温暖湿润的环境下自然发酵至2倍大。
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步骤 6：
倒扣到烤盘上。
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步骤 7：
烤箱200度预热，下层烤30分钟至表面金黄色即可。
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步骤 8：
取出放凉。
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步骤 9：
成品图。
小贴士
1、酵母要根据气候做适当的增减。
2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
