花生酱花卷#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净，焯水切碎，用料理机打成汁。

• 步骤 2：

  菠菜汁内放入酵母，静置一会融化。

• 步骤 3：

  面粉中间扒个窝，慢慢向面粉内加入菠菜汁，搅成絮状。

• 步骤 4：

  揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。

• 步骤 5：

  面团发酵两倍大，用手指按下一个窝，不回缩即好。

• 步骤 6：

  2勺花生酱，用熟油稍微稀释一下。面团擀成长型的大面片。

• 步骤 7：

  将花生酱抹在面片上。

• 步骤 8：

  沿长边方向，向内对卷。

• 步骤 9：

  平均分切等份。

• 步骤 10：

  用筷子沿切面横向，轻压一下。

• 步骤 11：

  将两边切面，顺压痕朝上翻起，左右两边拉长一些整理，捏住。

• 步骤 12：

  左右两边，分别朝反方向拧一下。

• 步骤 13：

  蒸屉抹油，将面胚放置锅内，继续二次发酵，待再次发酵膨大后，开火。上汽后十四、五分钟关火，闷个5分钟虚蒸。

• 步骤 14：

  飘散着花生酱香味的小花卷出锅了。

• 步骤 15：

  还做了双色的花生酱刀切馒头。