微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
材料准备好,明虾去头,壳,筋,可以放冰箱冻下再剥(小窍门哦)
步骤 2:
蒜苔倒点盐腌制一会儿,目的是让蒜苔入味,保持翠绿色
步骤 3:
起油锅
步骤 4:
先放木耳炒然后再放蒜苔,爆炒哦
步骤 5:
加虾仁
步骤 6:
放佐料,生抽,白糖,蚝油
步骤 7:
继续翻炒入味,最后放红椒,就可以起锅了
步骤 8:
成品
蒜苔老嫩的鉴别方法是:用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。 蒜苔的制作技巧 蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过