淡奶油戚风纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加10克细砂糖拌匀，再加入淡奶油拌匀

• 步骤 2：

  筛入低粉，拌匀，此时预热烤箱，160度

• 步骤 3：

  蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次加糖打到硬性发泡

• 步骤 4：

  先取一小部分蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 5：

  把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，切忌打圈，会消泡

• 步骤 6：

  将翻拌好的蛋糕糊装入纸杯，七分满即可，我装了12杯（六杯放了点蔓越莓干）

• 步骤 7：

  稍微震下纸杯，放入预热好的烤箱，160度烤25分钟左右

• 步骤 8：

  出炉。放了蔓越莓的会裂得比较厉害

• 步骤 9：

  不加蔓越莓的比较美美的