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步骤 1:
鸡翅用冷水泡一小时,中间换几次水把血水泡出来 @这时候若没有现成的花椒油可以现炸出少许, @圆葱、姜切丝,蒜切片, @用小碗把酱油跟花椒油调在一起待会刷鸡翅用 @把鸡翅控干水分两面划口分两组, @两组都用圆葱丝、蒜片、 姜丝、盐腌上,1组再加入花椒油拌匀,2组不用加。冷藏腌上最少1小时。
步骤 2:
烤箱底下铺上锡纸做好的盘子,接油用, @烤箱上下火180度,烤10分钟时, @给1组鸡翅两面刷上之前调好的酱油跟花椒油,给2组鸡翅两面用湿刷子蘸奥尔良烤翅粉刷上,烤5分钟, @把鸡翅翻面再像上步骤那样刷一遍,烤10分钟
步骤 3:
总共烤25分钟,喜欢吃焦的可以再加5分钟。
1.腌鸡翅时可以多腌点,然后分包放冰箱冷冻起来,想吃的时候拿出来解冻就可以烤了,很方便。
2.腌的时间越长越好吃,可以提前盖保鲜膜冷藏腌24小时。
3.至于为什么不用托盘直接接油呢?就是为了让上下火直接烤到鸡翅,这样上下火候均匀不用总是翻面。