微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
葱、姜、辣椒洗净切好
步骤 2:
芹菜去根去叶洗净,切成5厘米长的段
步骤 3:
绿豆芽冲洗干净
步骤 4:
锅中倒入油烧热后放入花椒爆香
步骤 5:
加入葱、姜、辣椒爆香
步骤 6:
加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽
步骤 7:
翻炒均匀至豆芽稍变软,加入醋和食盐拌匀即可出锅
步骤 8:
成品图
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。