嫩豌豆小炒肉#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  有一种食材，它两头尖尖，肚儿圆圆，脾气不小，内藏元宝，谜底就是脆嫩的豌豆。

• 步骤 2：

  自从著名的手机游戏《植物大战僵尸》出现后，每次花儿去市场买豌豆，就会想起那个扭动芊芊细腰、发射大炮的豌豆射手。如果说豌豆射手在游戏中是击倒僵尸，保卫脑子的绝佳卫士；那在我们日常的餐桌上，也是吃货们口中的少不了的美食。

• 步骤 3：

  准备好需要的食材：鸡胸肉切小丁后用盐和料酒腌制5分钟；香菇和胡萝卜都切丁，准备适量香葱末。

• 步骤 4：

  坐热油锅，放少许食用油，下鸡胸肉大火快炒，怕鸡肉粘锅，这时候倒入1勺的料酒。

• 步骤 5：

  鸡肉变色后放入香葱末，胡萝卜翻炒半分钟。

• 步骤 6：

  放入香菇丁，这时候加入两大勺蚝油。听我的，这个菜不放生抽，就放蚝油，味道绝对的鲜。

• 步骤 7：

  应季的豌豆，本身就有甜甜的味道，这个菜只需再加少许盐，就特别好吃。之所以只放蚝油，是蚝油不仅提鲜，而且有收汁的作用，香菇会析出不少水，蚝油可以收汁，色泽如勾芡一般，而不会水踏踏的一片。

• 步骤 8：

  看着就下饭，别犹豫了，赶紧做上一大盘，美美的享用吧！