开胃凉菜：凉拌青瓜（拍青瓜）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料如图

• 步骤 2：

  材料如图

• 步骤 3：

  用刀把青瓜拍扁，然后切成条或者小粒。

• 步骤 4：

  把盐倒进青瓜粒里，腌15-20分钟。

• 步骤 5：

  在等待青瓜出水的时候，可以把蒜和辣椒切好。

• 步骤 6：

  青瓜出好水，把水倒掉，然后捞起。

• 步骤 7：

  麻油烧开

• 步骤 8：

  把蒜粒倒进去爆香

• 步骤 9：

  把所有调料都混在一齐，试好味道

• 步骤 10：

  倒进出好水的青瓜里拌均匀。

• 步骤 11：

  放在冰箱里冷藏1个小时左右，就可以吃了。