英式蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋一只打散

• 步骤 2：

  加入牛奶和香草精搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  面粉，泡打粉、盐、糖混合后，筛入容器

• 步骤 4：

  从冰箱里取出黄油，不要回温，切成小块后放入粉类

• 步骤 5：

  用指尖轻轻搓成粗玉米粉状

• 步骤 6：

  加入牛奶鸡蛋混合液

• 步骤 7：

  稍加混合

• 步骤 8：

  加入蔓越莓

• 步骤 9：

  轻轻和成团，千万不要过度揉捏面团

• 步骤 10：

  把面团放入冰箱冷藏30分钟，30钟后从冰箱取出面团，在烘焙垫上撒一层面粉，放上面团，面团表面也撒一层干粉防沾

• 步骤 11：

  用擀面杖将面饼擀成2-3cm厚

• 步骤 12：

  用磨具切出小饼，放在不沾烤盘上，如果没有不沾烤盘，需在烤盘上垫一张油纸防沾

• 步骤 13：

  切好几个后，将面团重新捏成圆形后再用擀面杖压成同样2－3cm厚的面饼，用同样的方法切好

• 步骤 14：

  全部做好了

• 步骤 15：

  用刷子在圆饼表面涂一层蛋黄液

• 步骤 16：

  放进预热好的烤箱，200度烤15分钟即可

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品