创意花样面食｜菊花图的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g

• 步骤 2：

  准备食材。 南瓜（小）：半个、可可粉：少许、抹茶粉：少许。将南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。

• 步骤 3：

  将面粉加入酵母、泡打粉，搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、可可粉、抹茶粉和成三种彩色的面团，再将另外一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵。面团大小的分配比例为：白色、黄色要多一些，棕色和绿色少一些。

• 步骤 4：

  待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取一块白色面团，擀成长方形的面片做画卷。取两块棕色面团搓成长条做画轴。都做好后将画卷的两端卷在画轴上，进行固定。

• 步骤 5：

  做菊花造型。取一块黄色面团，将其搓成细长条。尽量细一些，这样做出的菊花才精致。取绿色面团做叶子。

• 步骤 6：

  将黄色长条的两端逆方向同时向中心卷，直至卷到一起，成为“8”型。用筷子夹紧二个圆圈的中心，成四瓣花朵。沿每个花瓣的中心线切一刀，中央不要切断，花朵成八瓣。按此方法，做出两朵大小不一的花朵，按照大在下，小在上的次序重叠在一起，一朵立体的菊花就做好了。

• 步骤 7：

  用棕色面团作出花枝干。随心意将菊花、花枝干和叶子组装在画卷上。

• 步骤 8：

  观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟，蒸制时间请按您所做的面食大小酌情增减。

• 步骤 9：

  诗余戏笔不知狂，

• 步骤 10：

  岂是丹青费较量？

• 步骤 11：

  聚叶泼成千点墨，

• 步骤 12：

  攒花染出几痕霜。

• 步骤 13：

  淡浓神会风前影，

• 步骤 14：

  跳脱秋生腕底香。

• 步骤 15：

  莫认东篱闲采掇，粘屏聊以慰重阳。