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红烧鳊鱼收藏
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所需食材
- 鳊鱼 一条
- 油 适量
- 上抽 10g
- 老抽 10g
- 糖 10g
- 番茄酱 10g
- 醋 10g
- 辣椒酱 15g
- 新鲜红辣椒 1个
- 干红辣椒 1个
- 生姜 1块
- 香菜 适量
- 蒜 1个
红烧鳊鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳊鱼去鳞去腮去内脏，收拾干净，擦干净水份
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步骤 2：
热锅凉油，就是点火锅热放入适量油，待油热撒入一点盐，防止鱼沾锅，放入鱼两面煎黄
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步骤 3：
取一个大碗里面放入生抽，老抽，醋，白糖，番茄酱和料酒加入550克水搅拌均匀（这步忘记拍照），倒入锅里，放入蒜片，姜片，中火大约炖半小时
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步骤 4：
青红辣椒切片，香菜切小段，将青红辣椒放入烧5分钟左右，就可以装盘，在上面撒香菜
小贴士
提前：1，将蒜切片，青红辣椒切块
2，调汁：碗里倒入上抽老抽，醋，料酒，番茄酱，辣椒酱，白糖，加入550克水搅拌均匀
