好吃不上火的美味蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  鸡蛋打到打蛋盆里

• 步骤 3：

  一次性加入40g白砂糖

• 步骤 4：

  用打蛋器高速打发

• 步骤 5：

  鸡蛋液的体积在慢慢变大

• 步骤 6：

  体积还在继续膨胀，颜色已经慢慢变浅 打发到提起打蛋器有一个小尖，并且滴落在面糊上的花纹也不会快速消失，做完这步可以先去烧一锅水。

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉

• 步骤 8：

  倒入植物油后上下翻拌，切忌画圈以免消泡

• 步骤 9：

  将搅拌好的面糊倒入容器中，轻轻磕动模具将大气泡震出，金属模具上蒙上一层保鲜膜，硅胶模具上锅后每个都用一个小碗扣住，以免水蒸气滴落蛋糕体上

• 步骤 10：

  开水上锅蒸15-20分钟（根据模具大小决定），关火焖2分钟后揭盖，去掉保鲜膜把模具倒扣在架子上，冷却以后脱模即可