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生日蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲜牛奶 50g
- 白砂糖 100g
- 黄油 50g
- 饼干碎 110g
- 盐 2g
- 奶酪 230g
- 抹茶粉 12g
- 吉利丁片 2片
- 淡奶油 180g
- 草莓 15个
- 酸奶 140g
生日蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
黄油加热融化放入饼干碎拌匀，倒入模具压实，草莓一切两半，贴着模具边摆放。
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步骤 2：
奶酪加糖用打蛋器搅拌均匀，顺滑无颗粒；加入酸奶搅拌均匀；抹茶粉用25g开水冲泡开，倒入搅拌均匀；把吉利丁片用冷水浸泡至软，拿奶锅倒入50g牛奶和淡奶油小火加热2-3分钟，不要煮沸，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化后倒入之前的奶酪液中。在将剩余的130g淡奶油打发至粘稠倒入其中搅拌均匀。
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步骤 3：
最后将液体全部倒入模具，震出气泡，用锡纸盖好，放入冰箱冷藏4小时:
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步骤 4：
脱模，现在蛋糕体已经冷藏定型
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步骤 5：
筛上一些抹茶粉可可粉
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步骤 6：
放上草莓做个造型，最后筛上糖粉。
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步骤 7：
完成以后的样子。还不错
