毫不费力做皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮凉水下锅。

• 步骤 2：

  大火煮开，煮出血水。

• 步骤 3：

  冲洗干净。

• 步骤 4：

  放入电炖锅中，今天的猪皮700克。

• 步骤 5：

  加1400克的水，猪皮和水的比例约1:2。

• 步骤 6：

  放一点姜葱，或少量的盐，也可不放。 也有放香叶或别的，个人觉得作用不大，凉拌的时候，佐料的味道足够。

• 步骤 7：

  我用这种慢炖煲。 我喜欢这款慢炖煲，火力非常小，炖一宿，汤一点不会少，因为火小，汤色不会混浊，做皮冻就会很漂亮，这样的皮冻，就叫水晶皮冻。 这款慢炖煲还非常便宜，京东卖99块。

• 步骤 8：

  晚上睡前炖上，早上六点过起来就这个样子啦，非常的软烂。

• 步骤 9：

  把肉皮汤撇出来。

• 步骤 10：

  肉皮用勺子剁一下就可以喂鸡啦，母鸡们都抢着吃。

• 步骤 11：

  用吸油纸吸去表面浮油，或慢慢用勺子撇去浮油。

• 步骤 12：

  吸油纸不能完全吸干净，还得用小勺把油打干净，就得到非常浓稠的两盒肉皮汁啦！ 晾凉后放冰箱冷藏，凝固后就可以食用。

• 步骤 13：

  切皮冻的时候，抖动刀身，就能切出美丽的波纹。