黑椒猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  取一只空碗，放入蚝油；

• 步骤 2：

  加入黑胡椒；

• 步骤 3：

  倒入三花酒；

• 步骤 4：

  调和均匀，作为黑椒汁待用；

• 步骤 5：

  锅烧热，倒入少许橄榄油；

• 步骤 6：

  放入洗净切块的猪手；

• 步骤 7：

  小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄；

• 步骤 8：

  倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒；

• 步骤 9：

  直至汤汁浓稠，猪手均匀上色；

• 步骤 10：

  倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右；

• 步骤 11：

  煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用；

• 步骤 12：

  锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒；

• 步骤 13：

  煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎；

• 步骤 14：

  倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可。