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鱼豆腐汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲳鱼
- 水豆腐
- 姜 适量
- 酒 适量
- 盐 少许
- 红枣 适量
- 葱 适量
鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
先把鱼洗净，切成两指宽的肉块放入盘中；加少许盐（看口味而定）、酒、糖、豆腐乳，拌匀，腌制10分钟。
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步骤 2：
把豆腐切成小块，葱切成1.5厘米长的段。红枣洗净
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步骤 3：
在锅中放少许油，把腌制好的鱼肉翻炒一下，看表面变白后，放入红枣、清水煮开后放豆腐用慢火熬制20分钟，放入葱丝，即可。
小贴士
1鱼肉炒过后，煮出来的汤乳白色，味道也鲜甜
2出锅后和看兴趣可放入香菜
3如果不赶时间，可以敖久些，这样豆腐更入味、鱼肉也有嚼劲
