春饼＃舌尖上的春宴＃的做法步骤

• 步骤 1：

  称量面粉，慢慢加水。面粉的吸水量不一样，不要全把水倒进去。

• 步骤 2：

  用筷子搅拌。

• 步骤 3：

  搅成絮状，没有干粉，用手揉成团。

• 步骤 4：

  盖保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 5：

  把面团揉好。

• 步骤 6：

  搓成长条。

• 步骤 7：

  切成17克小剂子。大约每个17克。

• 步骤 8：

  用擀面杖像擀饺子皮似的擀成大小一样的小饼。

• 步骤 9：

  在每个饼表面刷一层熟植物油。

• 步骤 10：

  然后把饼叠加在一起。

• 步骤 11：

  用手轻轻的摁平，然后用擀面杖前后左右擀开，记住，一定不要使劲，否则会很不好揭开。前后反面擀，就是前面擀几下，反过来背面再擀几下，再重复。直到擀成八寸大小。4

• 步骤 12：

  蒸笼上铺油纸。在油纸上刷油。

• 步骤 13：

  然后把饼底反过来也抹一层油，防止粘住。

• 步骤 14：

  放到蒸笼上，凉水上锅，锅开后十分钟左右就好了。

• 步骤 15：

  出锅。

• 步骤 16：

  看，很轻松就揭开了。

• 步骤 17：

  连盘子的花都清晰可见。

• 步骤 18：

  挑选喜欢的菜卷起来。

• 步骤 19：

  卷好后把后半部分翻卷上来，以免漏汤汁。

• 步骤 20：

  看看，是不是把春天吃进了肚子里？