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步骤 1:
将里脊肉片中加入清水用手抓匀,使肉吸入水分。
步骤 2:
加入柠檬汁,蚝油,姜末蒜末抓两分钟,加入清水、盐、老抽、辣酱继续抓至汤汁全部吸入。
步骤 3:
加少许食用油(香油)锁住水分,装入食品包装袋,倒入蛋清,揉匀,腌制5-10分钟。
步骤 4:
挂面包糠,同时锅中倒入油,小火加热。
步骤 5:
6-7成热下锅炸至微黄捞出。
步骤 6:
转大火复炸,捞出控油,装盘,撒少许黑胡椒,佐以泰式甜辣酱或番茄酱食用。
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