韭菜炒蛤#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤泡盐水20分钟，可以吐沙。

• 步骤 2：

  韭菜一把，洗净控干水份。

• 步骤 3：

  葱姜，辣椒，韭菜切好。花椒八角准备好。

• 步骤 4：

  蛤焯水，可以使其更好的开口，以便入味。焯2分钟后捞出控干水份。

• 步骤 5：

  热锅凉油，把葱姜，花椒八角放入，小火炒出香味。

• 步骤 6：

  然后把辣椒放进去。

• 步骤 7：

  蛤倒进去翻炒。调大火，翻炒3分钟。

• 步骤 8：

  倒入白糖，酱油，蚝油，料酒翻炒2分钟。

• 步骤 9：

  放入韭菜段，关火。翻炒几下，韭菜容易熟，不必开火翻炒。翻炒均匀后在锅里1分钟用余温把韭菜焖熟即可。

• 步骤 10：

  装盘。

• 步骤 11：

  给老公炒的，他说很好吃。

• 步骤 12：

  成品图。

• 步骤 13：

  ☺好吃

• 步骤 14：

  开吃。