淮杞蜜枣煲瘦肉的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉洗净、切成短粗条状；

• 步骤 2：

  锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色；

• 步骤 3：

  捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；

• 步骤 4：

  姜去皮、切片，葱切段；

• 步骤 5：

  将瘦肉放入汤煲；

• 步骤 6：

  加入洗净的淮山片和蜜枣；

• 步骤 7：

  加入葱段和姜片；

• 步骤 8：

  加入足量水（800ml左右）；

• 步骤 9：

  中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时；

• 步骤 10：

  出锅前加少许盐调味。