荠菜豆腐羹#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  荠菜最好买野生的比较香，剪去根部和枯叶洗净

• 步骤 2：

  豆腐切小粒备用

• 步骤 3：

  洗净的荠菜在开水里汆烫一分钟控干水分

• 步骤 4：

  葱姜切丝热油里爆香，加2000毫升的水煮开

• 步骤 5：

  烧水的时候将荠菜切碎

• 步骤 6：

  再调一碗水淀粉

• 步骤 7：

  水开后下入豆腐粒和荠菜碎，再次煮开后倒入水淀粉，调入盐、鸡精和芝麻油即可。

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  喝下这碗春意