紫甘蓝凉糕#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  ①紫甘蓝洗干净切小条，放入料理机中加入五百克的水，打汁液。

• 步骤 2：

  ②过滤一下。

• 步骤 3：

  ③加入几滴白醋，拌匀调成自己想要的紫粉色。

• 步骤 4：

  ④先在木薯淀粉中加入八十克的紫甘蓝汁液，搅拌均匀成糊状。

• 步骤 5：

  ⑤余下的480菜汁液倒入锅中，把上一步的少量糊状一同加入，混合， ⑥一边搅拌一边加热，你会发现越煮越成透明状态。

• 步骤 6：

  ⑦快手把煮好的粉糊倒入干净的容器中，冷却之后放入冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  调凉拌汁，白醋，盐，白糖，还有香油放在一起搅拌成凉拌汁。

• 步骤 8：

  ⑧吃时取出切成小方块，

• 步骤 9：

  把凝固好的糕粉取出来。倒入凉拌汁就混合可以吃了。

• 步骤 10：

  酸醋汁凉拌开胃，可作为前菜