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孝顺节拗九粥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 200g
- 燕麦米 80g
- 赤豆 30g
- 桂圆 80g
- 葡萄干 一小把
- 蔓越莓干 一小把
- 花生 100g
- 马蹄 250g
- 薏米 100g
- 黑芝麻 20g
- 红糖 一勺
孝顺节拗九粥的做法步骤
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步骤 1：
燕麦米和糯米一起用木桶蒸熟，也可用电饭煲
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步骤 2：
红豆和薏米炖熟，花生用高压锅煮烂
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步骤 3：
桂圆去壳
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步骤 4：
煮花生的汤加些水倒入锅里，薏米红豆下锅。煮沸后倒入糯米饭，搅拌开
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步骤 5：
放入马蹄，黑芝麻，
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步骤 6：
最后放入桂圆，葡萄干，蔓越莓干
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步骤 7：
关火后倒入红糖搅拌
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步骤 8：
盖上盖子闷一会即可
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步骤 9：
甜甜糯糯的糯米粥
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步骤 10：
来一碗吧
据传，古时候有一个叫目连的人，其母生前悍恶，害别人死后，被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“ 这是什么?” 目连随口答道∶“这是拗垢”。(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为 “后九”，所以这粥便叫“后九粥” 。以后又以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥” 。 不管是正月廿九，还是二十九岁，都是目连的母亲落难的年月，于是福州人逢九就犯忌，认为“九” 是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母平安、健康。
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