我擅长厨艺，也爱给家人做各种菜肴，看着家人大朵快颐，心里美滋滋的。
营养价值:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
而蒜薹含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。
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爆炒猪大肠#樱花味道#收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 猪大肠 2斤
- 蒜薹 250g
- 青红辣椒 各2个
- 干红椒 4个
- 花椒 10粒
- 八角 3个
- 料酒 1勺
- 上抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 生姜 2块
- 鸡精 1勺
- 油 适量
- 盐 10g
- 淀粉 15g
爆炒猪大肠#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
大肠买回来，加面粉盐搓洗，记得还要翻过来搓洗，两面清洗干净，放在洗菜框里控干一下水分
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步骤 2：
把大肠放在锅里，加入水，水要漫过大肠，放入生姜，倒入一点料酒烧开，撇掉浮末，捞出来用自来水冲洗一下，稍微控一下水分，平均切成2公分的小段
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步骤 3：
将生姜切片，青红椒切块，干辣椒切断3，蒜薹切成4公分左右的小段。 调汁：碗里放入上抽，老抽，料酒，醋，白糖，加入100g 左右的水，搅拌均匀
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步骤 4：
点火，锅热放入适量油，小火煸炒一下花椒，炒出香味，把花椒捞出扔掉，再放入八角，生姜和干辣椒小火煸炒几下，倒入大肠改中火煸炒5分钟左右，倒入调的汁，大火烧开，改小火5分钟左右放入蒜薹和青红辣椒，煸炒4分钟左右
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步骤 5：
取一个小碗，碗里放入淀粉，加少许水调匀，倒入大肠里收汁，出锅。
