大根千枚渍的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜切薄圆片，萝卜叶也可以一起放入，好看。

• 步骤 2：

  老海带干切丝，水洗一下放入，目的提鲜。

• 步骤 3：

  用食盐揉均匀，放置一段时间，待萝卜片出水变软，挤干水分备用。

• 步骤 4：

  醋，糖比例大约1:1，切入太椒圈，应放入日式柚子皮，可国内没有，我用韩式柚子茶酱代替，味道一样清新，也可适当减糖，因为柚子茶酱有蜂蜜成分。调好尝一下，偏浓一些没有关系，只要不是过酸或过甜，不是一个味道突出就可以。

• 步骤 5：

  摆好萝卜片，倒入调料汁即可。

• 步骤 6：

  冰箱放置1小时后便可以享用咯！