杭椒炒咸肉#舌尖上的春宴#

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所需食材

  • 杭椒 38克
  • 咸肉 150克
  • 胡萝卜 40克
  • 芥花油 适量
  • 葱姜 少许
  • 老抽 少许
  • 白糖 1小勺

小贴士

1、咸肉是自己腌制的,若没有也可购买
2、配料可根据自家喜欢增减或是更换

老方小雨 2017年02月19日发布
咸肉、香肠是我们南方人冬季忘不掉的回忆,与湖南、云贵地区的烟熏腊肉不同,经腌制后直接晒干保存,是纯纯的咸香;虽然现在有些专家认为咸货不营养,少吃为妙;加上如今年青人也几乎不吃咸货(向我们那小子就是一口也不碰),可每年在大雪前后我还是会按老传统灌些香肠和腌制些咸肉;或煮、或蒸、或炒、或煮菜饭都是非常美味和下饭;留念老味道~是我们这一代人不能忘怀的~~~
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