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步骤 1:
海带提前用温水泡发洗净。
步骤 2:
茶树菇洗净后再在清水里泡半天,清水留着做汤底。
步骤 3:
羊排洗净放炖锅里,放入所有香料,盐先不放。
步骤 4:
倒入泡茶树菇的水,大火烧开,撇去浮沫。
步骤 5:
加入切细片的海带、茶树菇,最后放入适量百里香碎。小火炖至排骨熟烂。
步骤 6:
大概90分钟,即可出锅。
步骤 7:
因为留着明天吃,还在锅里没盛出来。
羊排自带很多油水,炖之前不需要加食用油炒制了。如不喜欢羊肉膻味,可以加适量料酒一起炖煮。在炖汤、烧肉时加入百里香碎,可使汤和肉更加香浓。